Pesquisa em animais indica que a sensação sensorial de alimentos ricos em polifenóis pode estimular o sistema nervoso mesmo sem absorção na corrente sanguínea   Sabores adstringentes presentes em alimentos ricos...

Tecnologia da Unicamp cria microesferas com ingredientes da biodiversidade brasileira para proteger micro-organismos sensíveis em sucos, geleias e bebidas à base de plantas  Probióticos são conhecidos por contribuir para o...