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Tetra Pak leva embalagem para sorvetes com até 85% de papel a testes industriais

Nova solução substitui parte dos materiais plásticos dos envoltórios convencionais por uma estrutura à base de papel e está sendo validada com fabricantes europeus,...

Infraestrutura de scale-up entra em operação para aproximar bioprocessos da fabricação comercial

Biotech Open Platform começa a receber projetos na França para ampliar, testar e validar processos antes da transferência para fabricação comercial   A Biotech Open Platform...

ECOFERM testa fermentação contínua em busca de maior produtividade para proteínas de precisão

Consórcio vai combinar uma plataforma de biorreator já testada em outros bioprocessos com retenção de biomassa por aglomeração celular; ganhos para proteínas alimentares ainda...

Melhorar produtos existentes pode não bastar para atingir metas de nutrição e sustentabilidade, aponta estudo

Pesquisa com 44 fabricantes britânicos identifica oportunidades de melhoria nos portfólios atuais, mas aponta a necessidade de mudanças mais profundas na oferta de alimentos...

Estudo com 145 mil produtos mostra que destaque nutricional no rótulo não conta toda a história

Análise de lançamentos nos Estados Unidos mostra que destacar uma característica nutricional positiva não significa que o restante da composição também seja mais favorável   Destacar...

Demanda por proteína deve crescer 11% até 2029, mas mercado entra em fase mais seletiva

Euromonitor aponta envelhecimento, GLP-1, treino de força e mercados emergentes como motores de uma demanda mais segmentada  A demanda global por proteínas deve crescer 11%...
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