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De rocha a insumo agrícola: tecnologia acelera processo natural de captura de carbono

Método desenvolvido em Stanford torna minerais mais reativos e amplia seu potencial de uso na agricultura   Uma tecnologia desenvolvida a partir de pesquisas da Universidade...

Fabricantes japoneses exploram nichos de consumo em nova seleção de bebidas inovadoras

Série "Japan's Beverage Innovations" reúne lançamentos que apostam em saúde, conveniência e experiências de consumo para atender públicos específicos  Os lançamentos mais recentes apresentados pela...

GLP-1 acelera nova fase da inovação em alimentos funcionais

Empresas reformulam produtos e estratégias para atender consumidores que buscam benefícios específicos, como saciedade, saúde metabólica e energia sustentada   Os medicamentos à base de GLP-1...

Hambúrguer com colágeno alcança 81% de intenção de compra em análise sensorial

Formulação testada com 110 consumidores teve melhor avaliação de textura e aceitação global próxima à versão tradicional.   Uma formulação de hambúrguer com adição de colágeno...

Estudo associa consumo habitual de café a menor gordura visceral e maior massa muscular

Pesquisa com 2.264 adultos também identificou diferenças metabólicas e hormonais, mas não estabelece relação de causa e efeito   O consumo habitual de café foi associado...

Estudo associa uso de probióticos a maior força e massa muscular em idosos

Pesquisa combinou dados humanos, testes celulares e machine learning para investigar a relação entre microbiota e sarcopenia.    O consumo regular de probióticos foi associado a...
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