Startup transforma resíduo da indústria láctea em caseína por fermentação de precisão

Tecnologia utiliza soro ácido como matéria-prima para produzir proteínas lácteas sem vacas, ampliando funcionalidade e abrindo novos caminhos para o setor de alimentos  Uma nova geração de proteínas lácteas está...

Startup cria biorreator de US$ 3 mil para produzir cacau cultivado em laboratório

Tecnologia baseada em cultura de células vegetais promete reduzir drasticamente os custos de produção de ingredientes de cacau e acelerar a adoção do chocolate cultivado   A startup americana California Cultured...