Proteínas lácteas sem vacas entram na fase industrial com avanço da fermentação de precisão

Vivici recebe € 14,4 milhões do Conselho Europeu de Inovação para ampliar a produção de proteínas lácteas obtidas por fermentação de precisão, em um momento em que a tecnologia...

Produção enzimática avança como alternativa à fermentação para biomoléculas do leite materno

Startup alemã Primogene aposta em biofabricação para escalar oligossacarídeos humanos e ampliar inovação em fórmulas infantis  A próxima geração da nutrição infantil pode depender menos da fermentação e mais de...