Foodtech aposta em tecnologia própria para criar queijos derretíveis e fatiáveis com rótulo limpo e prepara expansão internacional com modelo de licenciamento
A Mö Foods, foodtech finlandesa especializada em alternativas de queijo à base de aveia, captou € 2,4 milhões em uma rodada liderada pela Nordic Foodtech VC. O aporte será usado para ampliar a produção, evoluir a plataforma tecnológica proprietária e acelerar o plano de expansão internacional na Europa, em um momento em que a categoria plant-based busca soluções mais próximas do queijo tradicional em sabor, textura e performance culinária.
Fundada em 2017 pelas irmãs Annamari Jukkola e Marjaana Vuorio — que cresceram em uma fazenda leiteira na Finlândia — a Mö se posiciona além do nicho vegano. A empresa desenvolve queijos derretíveis e fatiáveis feitos com aveia finlandesa cultivada localmente, usando um processo produtivo desenhado para aproveitar o grão integralmente, reduzindo desperdícios e diminuindo o impacto ambiental.
“Nosso objetivo na Mö sempre foi criar alimentos que reflitam como as pessoas se alimentam hoje: boa comida a um preço justo, produzida de forma responsável”, afirma Annamari Jukkola, CEO e cofundadora. “Crescer em uma fazenda leiteira nos deu respeito por como o queijo é feito e pelo valor que as pessoas lhe atribuem. Estamos trazendo essa mesma qualidade e cuidado para um novo processo, usando aveia para fazer algo familiar, mas com menos recursos.”
Tecnologia como motor
Além de aumentar capacidade industrial e equipe, a Mö planeja avançar no desenvolvimento de um modelo de licenciamento, permitindo que grandes produtores europeus adotem sua tecnologia. A proposta é acelerar a escala do queijo de aveia como alternativa competitiva e ampliar a presença do produto no consumo cotidiano, não apenas como opção de substituição.
Para a Mö, a aposta na aveia também responde a uma pressão crescente do mercado: alternativas vegetais precisam entregar alto desempenho na cozinha, lista curta de ingredientes e uma experiência sensorial capaz de conquistar consumidores de queijo em geral, e não somente públicos veganos.
Por que aveia?
Na leitura da empresa, o setor de laticínios segue como uma das cadeias mais intensivas em recursos. Já a aveia — especialmente no contexto nórdico — é vista como uma cultura mais sustentável e eficiente. A Mö afirma que o caminho está em processamento mínimo e formulações que sustentem claims de rótulo limpo, sem abrir mão de derretimento, fatiabilidade e textura.
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A Nordic Foodtech VC diz ver exatamente aí o diferencial do negócio: tecnologia proprietária aplicada a um ingrediente local, com foco real em consumo de massa.
“A Mö está elevando a aveia finlandesa e suas propriedades saudáveis a um patamar completamente novo”, afirma Mika Kukkurainen, sócio da gestora. “Produtos de valor agregado, com tecnologia exclusiva, representam exatamente o tipo de conhecimento alimentar que queremos apoiar e expandir internacionalmente.”
Crescimento acima do mercado
Em 2024, a Mö registrou crescimento de 88% nas vendas no varejo em relação ao ano anterior, impulsionado por novos produtos e pela expansão da distribuição em redes como S-group, K-group e Lidl Finlândia. No mesmo período, o segmento de queijos plant-based na Finlândia cresceu cerca de 18%, indicando desempenho acima da média do mercado.
A empresa também vem acumulando reconhecimentos: recebeu o prêmio de Inovação Alimentar Finlandesa do Ano (2024) e levou o título de Melhor queijo vegano estilo cabra com o produto Mö Chavre.
“Este financiamento marca um ponto de virada para a Mö”, afirma Stefan Lindberg, presidente do conselho. “A Mö está demonstrando que produtos à base de plantas podem ser premium e lucrativos.”
Com o plano de expansão europeia previsto para 2026, a Mö quer reposicionar o queijo de aveia: sair da prateleira de “alternativas” e se aproximar de um novo padrão de consumo — mais sustentável, mas com experiência sensorial equivalente ao queijo tradicional.
