Novonesis investe na TurtleTree e assume a escala comercial da lactoferrina LF+, produzida sem extração convencional de leite   A baixa concentração natural de lactoferrina no leite mantém uma das proteínas...

Estudos apontam que digestibilidade, aminoácidos essenciais e absorção passam a ganhar protagonismo no desenvolvimento de alimentos ricos em proteína   Durante anos, a discussão sobre proteínas esteve concentrada quase exclusivamente na...