Estudo aponta que o consumo diário de snacks se consolida globalmente e impulsiona uma nova transformação na indústria de alimentos
Os snacks estão deixando de ocupar apenas os intervalos entre as refeições para assumir um papel cada vez mais central na alimentação diária. Um novo levantamento global da Mondelez International mostra que metade dos consumidores já substitui refeições tradicionais por snacks em algumas ocasiões, indicando uma mudança estrutural nos hábitos alimentares e criando novos desafios para a indústria de alimentos.
Os dados fazem parte da sétima edição do relatório State of Snacking, desenvolvido pela Mondelez com base em uma pesquisa realizada pela Mintel com consumidores de diferentes mercados e em análises de comportamento digital conduzidas pela Black Swan Data com apoio de inteligência artificial. Segundo o estudo, o consumo de snacks tornou-se um hábito diário consolidado para milhões de pessoas, impulsionado por fatores como praticidade, conveniência, custo e mudanças no estilo de vida.
Uma tendência que avança em diferentes mercados
A transformação não está restrita aos Estados Unidos. O estudo mostra que o consumo diário de snacks já é uma realidade em diversos países, ainda que em diferentes estágios de maturidade.
A Austrália lidera o levantamento, com 70% dos consumidores afirmando consumir snacks pelo menos uma vez ao dia, seguida pelos Estados Unidos (66%) e Alemanha (61%). Em mercados emergentes, o hábito também ganha força, alcançando 55% dos consumidores na Tailândia, 43% no Brasil e 41% na Índia.
Embora a intensidade varie entre as regiões, os dados indicam que a mudança no comportamento alimentar possui alcance global. Para a indústria, isso significa que a demanda por produtos voltados ao consumo rápido deixa de ser uma característica de mercados específicos e passa a representar uma tendência internacional.
O snack passa a ocupar o espaço da refeição
A principal mudança identificada pelo estudo é a nova função assumida pelos snacks na rotina alimentar.
Globalmente, metade dos consumidores afirma substituir refeições tradicionais por snacks em determinadas ocasiões. Nos Estados Unidos, esse comportamento já alcança 41% dos entrevistados.
O movimento é ainda mais evidente entre os consumidores mais jovens, que associam os snacks não apenas à praticidade, mas também à flexibilidade da rotina. Entre os americanos de 25 a 34 anos, 57% consideram que um snack representa uma alternativa com melhor custo-benefício do que uma refeição completa. Já entre os consumidores de 18 a 24 anos, 38% afirmam que consumir um snack exige menos esforço do que preparar uma refeição.
A pesquisa mostra ainda que barras nutricionais passam a ser percebidas como substitutas de refeições por uma parcela crescente dos consumidores. Entre aqueles que consomem esse tipo de produto, 69% afirmam que eles podem substituir adequadamente refeições como o almoço.
Conveniência torna-se parte do valor nutricional
Os resultados revelam que fatores tradicionalmente associados ao consumo de snacks, como sabor e indulgência, continuam importantes, mas deixaram de ser os únicos critérios de escolha.
Praticidade, disponibilidade e facilidade de consumo passaram a exercer papel decisivo na decisão de compra.
Nos Estados Unidos, 45% dos consumidores afirmam manter um estoque permanente de snacks em casa, enquanto outros 21% compram esses produtos com frequência para consumo imediato ou em curto prazo.
Além do sabor e da sensação de recompensa, muitos consumidores apontam conveniência, economia de tempo e preparação para diferentes momentos do dia como motivos para manter esses produtos sempre disponíveis.
Esse comportamento reforça uma mudança importante na relação entre alimentação e rotina. Para um número crescente de consumidores, especialmente entre as gerações mais jovens, a praticidade passa a ser um atributo tão relevante quanto o próprio perfil nutricional do alimento.
Mudança impulsiona uma nova geração de produtos
Ao assumir o papel de refeições ocasionais, os snacks passam a atender expectativas muito diferentes das observadas alguns anos atrás.
Se antes bastava oferecer sabor e conveniência, agora esses produtos precisam agregar atributos como maior teor de proteínas, fibras, saciedade, funcionalidade e ingredientes percebidos como mais naturais.
Essa transformação ajuda a explicar os recentes movimentos da indústria de alimentos, que vêm acelerando a reformulação de portfólios com foco em alimentos mais nutritivos, ingredientes funcionais e propostas alinhadas ao conceito de better-for-you.
Na prática, o crescimento dos snacks como substitutos de refeições amplia a demanda por produtos capazes de combinar conveniência, valor nutricional e experiência de consumo em uma única solução.
Uma mudança que vai além da categoria de snacks
Mais do que indicar o crescimento de uma categoria específica, o relatório aponta uma mudança na forma como os consumidores organizam sua alimentação ao longo do dia.
Horários fixos para café da manhã, almoço e jantar passam a dividir espaço com uma rotina mais flexível, marcada por refeições menores distribuídas conforme a disponibilidade de tempo, o trabalho remoto, os deslocamentos e novos estilos de vida.
Esse comportamento tende a influenciar não apenas o desenvolvimento de novos produtos, mas também estratégias de embalagem, canais de venda, foodservice e posicionamento de marcas.
Para a indústria de alimentos, o desafio deixa de ser apenas produzir snacks mais atrativos. O novo cenário exige produtos capazes de cumprir funções tradicionalmente associadas às refeições completas, combinando praticidade, nutrição e conveniência em um mercado no qual o próprio conceito de refeição está sendo redefinido.
Saiba mais sobre o assunto:
Os snacks estão substituindo refeições?
Sim. Segundo o relatório State of Snacking da Mondelez, metade dos consumidores globais substitui refeições tradicionais por snacks em determinadas ocasiões.
Por que os consumidores estão trocando refeições por snacks?
Os principais fatores apontados são praticidade, economia de tempo, conveniência e custo, especialmente entre consumidores mais jovens.
Essa tendência ocorre apenas nos Estados Unidos?
Não. O estudo identificou o crescimento do consumo diário de snacks em diversos países, incluindo Austrália, Alemanha, Tailândia, Brasil e Índia, indicando uma tendência global.
Como essa mudança afeta a indústria de alimentos?
Ao substituir refeições, os snacks precisam oferecer mais proteína, fibras, saciedade e melhor perfil nutricional, impulsionando a inovação em formulações e ingredientes.
O Brasil também acompanha essa tendência?
Sim. O levantamento mostra que 43% dos consumidores brasileiros consomem snacks diariamente, indicando que a mudança também alcança o mercado nacional.
