Com proteínas humanas produzidas por fermentação de precisão, a All G cria uma fórmula que se aproxima do padrão nutricional e funcional do leite materno
A startup australiana All G, sediada em Sydney, anuncia um avanço tecnológico que pode revolucionar as fórmulas infantis ao aproximá-las ainda mais do padrão nutricional do leite materno. Por meio de fermentação de precisão, a empresa conseguiu produzir proteínas humanas essenciais, como a caseína, em uma estrutura que imita as micelas naturais do leite materno, trazendo benefícios nutricionais e funcionais inigualáveis.
De acordo com o CEO da All G, Jan Pacas, a startup está em negociações com diversas empresas globais de fórmulas infantis para aplicar essa inovação em produtos comerciais. “Esta é a fórmula infantil mais próxima do leite materno real que já chegou ao mercado”, afirmou Pacas.
A startup, que planeja lançar sua lactoferrina bovina ainda este ano e a lactoferrina humana em 2026, também solicitou patente para uma formulação que inclui cinco proteínas-chave do leite materno humano: alfa-lactoalbumina, lactoferrina, beta-caseína, kappa-caseína e albumina sérica.
A inovação em foco
O Dr. Jared Raynes, biólogo molecular da All G, explicou que a tecnologia é pioneira em recriar micelas de caseína humana em laboratório. Em entrevista ao AgFunderNews, ele afirmou: “Ninguém mais conseguiu fabricar micelas de caseína humana. A maioria das fórmulas infantis hoje utiliza micelas de caseína bovina, que são estruturalmente e funcionalmente diferentes das do leite materno. Essa diferença impacta diretamente a digestão e o desenvolvimento intestinal do bebê.”
Segundo Raynes, as micelas de caseína humana criadas pela All G são mais macias, menores e promovem uma liberação constante de nutrientes, permitindo uma absorção mais eficiente e alinhada às necessidades nutricionais do bebê.
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Além disso, ele destacou: “Sem a micela, que é essencial para fornecer cálcio, fosfato e outros componentes bioativos, o valor das proteínas da caseína é limitado.”
Escalabilidade e mercados globais
A All G já garantiu o status auto-GRAS para sua lactoferrina bovina nos Estados Unidos e planeja submeter o produto à FDA em breve. Quanto às proteínas humanas, o caminho regulatório é mais complexo, mas a startup está confiante em sua abordagem de lançamento e escalonamento.
“Nossas cepas já são custo-efetivas para produzir lactoferrina e caseínas humanas”, afirmou Raynes. “Estamos em parcerias comerciais que abrangem mercados da Ásia, Europa e Estados Unidos e esperamos operar em biorreatores em escala comercial até o final do ano.”
A startup também planeja realizar ensaios clínicos para demonstrar os benefícios à saúde proporcionados por seus ingredientes proteicos.
Impacto no setor de fórmulas infantis
A maioria das fórmulas infantis disponíveis hoje utiliza proteínas derivadas de leite de vaca ou soja, suplementadas com vitaminas, minerais e outros nutrientes. No entanto, a tecnologia da All G pode marcar um divisor de águas ao oferecer uma formulação mais próxima do leite materno.
“Nosso foco está nas vendas B2B, e já recebemos interesse de várias empresas globais”, disse Raynes. “Queremos impactar a nutrição infantil em escala global, e parcerias com outras empresas são a melhor forma de alcançar isso rapidamente.”
A inovação da All G posiciona a startup como uma líder emergente no uso da biotecnologia para criar soluções nutricionais avançadas, com potencial de transformar o mercado de fórmulas infantis.
