Evento reunirá especialistas internacionais para discutir como novas tecnologias estão transformando produção, ingredientes, fermentação e supply chain alimentar
Biotecnologia e Inteligência Artificial é o fio condutor das discussões no VII International FoodTech Fórum. Realizado nos dias 27 e 28 de maio, no Campus I da PUC de Campinas o fórum vai incorporar o FoodTech Expo, que em 6ª edição reúne AgriFood techs brasileiras e sul-americanas. Com a participação de líderes globais da cadeia de alimentos, a programação se consolida como o mais importante evento de Foodtechs da América Latina.
O International FoodTech Fórum é um ponto de encontro de alto nível, com foco nos principais problemas enfrentados pela comunidade global de alimentos e bebidas, discutindo como a indústria de alimentos pode enfrentar as grandes transformações com resiliência, colaboração e inclusão. Futuro da cadeia de alimentos, embalagens, novos processos e tecnologias também estão contemplados nas discussões.
Na edição que será realizada de forma presencial, o International FoodTech Fórum tem como tema central BIOTECNOLOGIA E INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
A indústria de alimentos está entrando em uma nova fase, marcada por digitalização, ingredientes avançados, produtos mais nutritivos e saudáveis, processos inteligentes e soluções orientadas a dados — elementos essenciais para atender às demandas de saúde, segurança, rastreabilidade, sustentabilidade e competitividade.
O desafio que se coloca pela frente é, dentre outros, como desenvolver de forma segura e sustentável as frentes de Biotecnologia e Inteligência Artificial na indústria de alimentos? É esse debate que queremos estimular e compartilhar” diz Paulo Silveira CEO e fundador do Food Tech Hub Latam, organizador do evento
O fórum voltado a sustentabilidade, meio ambiente, inovação, operação Supply Chain, design de alimentos, qualidade e segurança alimentar, pesquisa e desenvolvimento, novos negócios, pesquisa e ciência, tecnologia e estratégia vai reunir representantes de vários segmentos, além da indústria de alimentos e bebidas: governos, agências de fomento, fornecedores de ingredientes e equipamentos, empresas de food service, de embalagem, universidades e instituições de pesquisa.
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Com mais de 20% da biodiversidade vegetal do Planeta, distribuída em seis grandes biomas, e uma indústria de alimentos que historicamente responde por 10% do PIB, o Brasil figura entre os maiores produtores e exportadores globais de grãos e proteína. “Campinas, cidade escolhida para sediar os dois eventos, é a Capital de Foodtechs no Brasil e é referência em tecnologia no Brasil, reúne a potência intelectual, tecnológica, científica e criativa para estabelecer as melhores conexões e soluções para a cadeia de alimentos e contribuir com o protagonismo do País, que já é expoente mundial”, destaca Silveira.
Com palestras, workshops, participação de investidores e público especializado, o International FoodTech Fórum e o FoodTech Expo constituem uma chance única de networking.
O VII International FoodTech Fórum alinha diversos temas em cada dia do evento. Como sempre nos eventos do organizado pelo Food Tech Hub Latam, além das principais lideranças da indústria do Brasil, tais como Rosemeri Francener da DR Aromas &Ingredientes, Fernanda Berti, da JBS Biotech, o evento contará com lideranças internacionais Alexandre Bastos (Givaudan-Suiça) Avi Sphigelman (Technion-Israel), Nikolaas Vles (NIZO Holanda); Jonathan Berger (Israel), Andy Zynga (Alemanha), Dan Altschuler (EUA) dentre outros
Após a abertura, inicia os debates. Serão 07 painéis no primeiro dia
- Biotech e IA na Industria de Alimentos: A visão da Liderança I
- IA e desenvolvimento de produtos: Acelerando para atender o mercado consumidor I
- Inteligência Artificial para Segurança dos Alimentos: Aplicações reais e marco regulatório. I
- Transformando as funções operacionais para um mundo orientado por
- Tendências emergentes em inovação de biotecnologia alimentar I
- Redefinição da fermentação: Avanços tecnológicos levando a fermentação para o próximo nível
- Ingredientes de base biológica com benefícios para a saúde e longevidade para a indústria alimentícia”
A quinta-feira (28/05).de forma inédita, na parte da manhã, vai apresentar o Fórum de embalagem de alimentos, com o tema DESIGN DE EMBALAGEM explorando as principais tendências e transformação no segmento de alimentos. Para abertura do Fórum de embalagem estará a Cargo de Sophia Brandão da Nestle.
Além disso, teremos dois painéis:
- Impulsionando mudanças no design de embalagens: sustentabilidade, conveniência e tendências de consumo
- Desembalando a acessibilidade: Como projetar embalagens acessíveis e inclusivas
Na parte da tarde teremos o FOOD TECH GLOBAL CHALLENGE, desafio de startups que participam do Food Tech Expo.
Informações e ingressos:
