Foodtech mineira chega com produtos sem glúten e aposta em sabores irresistíveis para conquistar o público nordestino
A foodtech mineira NUU está ampliando horizontes e chegando ao Nordeste com sua linha de produtos sem glúten à base de mandioca. Os consumidores nordestinos agora terão a chance de saborear delícias como pão de queijo, palitinho de tapioca e o icônico dadinho de tapioca, criado há 20 anos pelo chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, em São Paulo.
Uma história de sabor e propósito
Fundada há 10 anos em Patos de Minas, a NUU surgiu do sonho de Rafaela Gontijo, que deixou uma carreira corporativa para empreender. Inspirada pelo pão de queijo mineiro e pela expressão típica “nuu”, a marca oferece produtos livres de glúten, corantes e aromatizantes, com a sustentabilidade como ingrediente essencial.
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A trajetória começou em feiras do Rio de Janeiro e conquistou grandes mercados como Pão de Açúcar, Carrefour e Zona Sul, além de cafeterias e redes no Sul e Sudeste. Hoje, com uma equipe composta por 70% de mulheres, a NUU reafirma seu compromisso com o meio ambiente, sendo uma empresa carbono neutro que compensa suas emissões de carbono por meio da preservação da Amazônia.
Inovação e parcerias premiadas
Além do pão de queijo, a NUU expandiu seu portfólio com o palitinho de tapioca, pizzas de pão de queijo em sabores variados e o famoso dadinho de tapioca com molho, fruto da parceria com o chef Rodrigo Oliveira.
A chegada ao Nordeste marca mais um capítulo dessa jornada de sabor e sustentabilidade, conectando tradição mineira e inovação para encantar novos paladares.
