Novo produto combina sabor, sustentabilidade e tecnologia para atender às demandas do mercado de foodservice
Uma colaboração inovadora entre a foodtech Bosque Foods e a hamburgueria Meats trouxe ao mercado um blend inédito que une carne bovina e cogumelo fermentado. A combinação, que chega para revolucionar o segmento de foodservice, aposta em um equilíbrio entre sabor, sustentabilidade e tecnologia alimentar.
O produto, descrito como “metade boi, metade cogumelo”, foi desenvolvido para oferecer uma experiência gastronômica diferenciada, sem abrir mão da redução de impacto ambiental. A proteína alternativa utilizada no blend é fruto de um processo de fermentação que resulta em um cogumelo com textura e sabor únicos, capazes de complementar a carne bovina de forma harmoniosa.
Segundo a Bosque Foods, o objetivo da parceria é expandir os limites da alimentação tradicional, oferecendo uma opção que atenda às crescentes demandas por práticas mais sustentáveis no consumo de carne. Para a hamburgueria Meats, o lançamento do novo blend é uma oportunidade de apresentar aos seus clientes uma proposta que une inovação e o sabor autêntico que os consagrou no mercado.
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“Este é um produto que não apenas atende às expectativas dos consumidores modernos, mas também promove uma discussão importante sobre o futuro da alimentação. Estamos criando um novo padrão para o segmento de foodservice”, afirmou um representante da Bosque Foods.
A combinação é especialmente atraente para estabelecimentos que desejam se destacar oferecendo opções mais sustentáveis sem comprometer o sabor. Além disso, a parceria reforça a tendência de união entre startups de tecnologia alimentar e empresas tradicionais do setor, um movimento que tem acelerado a transformação da indústria.
Disponível inicialmente para o mercado de foodservice, o blend já está ganhando destaque em cardápios de restaurantes que apostam em inovação. A expectativa é que o sucesso dessa parceria impulsione a criação de novos produtos e amplie as possibilidades no universo gastronômico.