Inovações da marca britânica Tropic buscam reduzir desperdício e revolucionar a indústria global de bananas
A Tropic, empresa britânica de biotecnologia vegetal, está prestes a transformar o mercado de bananas. Em março, lançará bananas que não escurecem e, até o final do ano, apresentará uma versão com prazo de validade estendido. Ambas as inovações foram desenvolvidas usando técnicas de edição genética, como o CRISPR, e prometem atender às demandas do mercado por produtos com maior durabilidade e menor desperdício.
As bananas que não escurecem mantêm sua polpa clara por mais tempo, graças à desativação do gene responsável pela produção da enzima polifenol oxidase, que causa o escurecimento após o corte. “Eliminamos apenas o gene necessário para evitar o escurecimento, sem alterar sabor, aroma ou doçura”, afirma Gilad Gershon, CEO da Tropic. Essa inovação é especialmente promissora para o mercado de frutas cortadas, ampliando as possibilidades de inclusão de bananas em saladas de frutas e outros produtos frescos.
Já as bananas com prazo de validade estendido chegam para resolver um dos principais desafios da indústria: o transporte a longas distâncias. Ao desativar os genes que produzem etileno, hormônio responsável pelo amadurecimento, a Tropic conseguiu prolongar o período em que as bananas permanecem verdes. Isso não apenas facilita a logística, permitindo o envio para mercados mais distantes, mas também reduz os custos de transporte refrigerado. “Essa inovação pode adicionar até 10 dias de durabilidade, o que é um diferencial enorme para o setor”, explica Gershon.
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Além dessas novidades, a Tropic também avança nos testes de bananas resistentes à murcha de fusário, doença que ameaça plantações em todo o mundo. Com sua tecnologia exclusiva GEiGS, que utiliza RNAi para combater patógenos, a empresa busca criar soluções sustentáveis e eficazes para a proteção das culturas.
As novas bananas já receberam aprovações regulatórias em mercados-chave como EUA, Canadá, Colômbia e Filipinas. Com planos de expansão global, a Tropic promete mudar a forma como o mundo consome e transporta bananas.
