Nova beta-lactoglobulina ácida da Arla Foods Ingredients permite bebidas mais leves, versáteis e fáceis de preparar para pacientes com apetite reduzido
A Arla Foods Ingredients lançou um novo ingrediente proteico de soro de leite voltado à nutrição médica, com foco em praticidade, aceitação sensorial e flexibilidade de uso. O Lacprodan BLG-100 Acidic é uma beta-lactoglobulina (BLG) pronta para misturar que fornece 10 g de proteína por porção de 100 ml e foi desenvolvida para aplicações em pó que podem ser facilmente dissolvidas em água, sem necessidade de equipamentos especiais.
A proposta é ampliar as opções disponíveis para pacientes que precisam de suplementação proteica, mas enfrentam dificuldade de adesão aos produtos tradicionais. Muitas soluções atuais de nutrição médica são bebidas prontas para consumo (RTD) ou pós com perfil lácteo marcante, textura mais densa e pH neutro — características que podem ser percebidas como pesadas e pouco refrescantes, especialmente por pacientes com apetite reduzido.
Segundo Mads Dyrvig, chefe de Desenvolvimento de Vendas de Nutrição Especializada da Arla Foods Ingredients, a baixa ingestão de nutrientes é um obstáculo frequente na recuperação clínica. “Muitos pacientes hospitalizados não consomem a nutrição necessária para se recuperarem de doenças. O sabor lácteo intenso e a textura pesada de muitos produtos convencionais podem prejudicar a adesão, já que os pacientes buscam maior variedade de formatos”, afirma.
A versão ácida do Lacprodan BLG-100 foi pensada justamente para permitir bebidas com perfil mais leve e refrescante, inclusive em estilo suco — um território ainda pouco explorado na nutrição médica em pó. O ingrediente apresenta alta solubilidade e pode ser dissolvido em cerca de 30 segundos, em preparações quentes ou frias, sem formar grumos, gel ou apresentar alta viscosidade. A empresa também destaca o sabor neutro, com baixa adstringência e ausência de amargor.
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Do ponto de vista nutricional, o ingrediente é rico nos nove aminoácidos essenciais e contém níveis elevados de leucina, aminoácido-chave para estimular a síntese de proteínas musculares. Isso o torna especialmente relevante para pacientes com risco de perda de massa magra, como idosos, pessoas em recuperação pós-cirúrgica ou com doenças crônicas.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que até 50% dos pacientes hospitalizados sofram de desnutrição relacionada a doenças, condição associada a internações mais longas, pior qualidade de vida, maior mortalidade e custos mais elevados para os sistemas de saúde. Nesse cenário, estimular a ingestão adequada de proteínas por meio de suplementos orais é um dos grandes desafios clínicos, principalmente quando há falta de apetite.
O Lacprodan BLG-100 Acidic pode ser utilizado tanto em formulações nutricionalmente completas quanto incompletas, em bebidas lácteas ou não lácteas, além de ser incorporado a alimentos como mingaus e sopas para reforço proteico. Por ser um pó flexível, permite ajuste do volume final conforme a quantidade de água adicionada, facilitando a adequação às prescrições individuais.
Para demonstrar o potencial do ingrediente, a Arla desenvolveu dois conceitos de aplicação em pó prontos para misturar: uma bebida medicinal estilo suco, voltada a produtos nutricionalmente incompletos, e uma bebida láctea completa, posicionada como alternativa mais leve e refrescante às opções tradicionais do mercado.
O lançamento reforça a estratégia da Arla Foods Ingredients em ampliar seu portfólio para nutrição clínica especializada. No ano passado, a empresa apresentou o Lacprodan CGMP-30, um glicomacropeptídeo de caseína com níveis reduzidos de fenilalanina, indicado para recém-nascidos com distúrbios metabólicos que impedem a metabolização desse aminoácido.
