Impactos foram tema do Congresso Internacional de Terroir, realizado em Mendoza, Argentina
Os extremos climáticos estão transformando a produção de vinhos em todo o mundo, exigindo adaptações dos produtores para lidar com desafios como temperaturas mais altas, eventos climáticos erráticos e escassez de recursos hídricos. Esses impactos foram tema do Congresso Internacional de Terroir, realizado em Mendoza, Argentina, reunindo especialistas e produtores para discutir soluções para o setor, que enfrenta uma pressão crescente devido às mudanças climáticas.
Mendoza, considerada a capital do Malbec e responsável por 93% das exportações de vinho argentino, está no centro desse debate. A região se destaca por seus vinhedos em altas altitudes, que conferem características únicas às uvas, mas os efeitos do clima já são perceptíveis.
Para lidar com essas mudanças, iniciativas locais têm buscado soluções inovadoras. O Instituto Catena do Vinho, liderado por Catena, colabora com a Universidade Nacional de Cuyo e o setor privado para desenvolver tecnologias que protejam o terroir da região, que vai além do solo e reflete a interação entre qualidade, estilo e clima. As mudanças climáticas estão no centro dessa equação, alterando profundamente a expressão do terroir.
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Além disso, a escassez de água está se tornando uma barreira crescente. O Instituto tem trabalhado com pesquisadores de países como Chile e Israel para desenvolver estratégias de conservação e manejo sustentável de vinhedos.
Em outras partes do mundo, a adaptação também é necessária. Se a temperatura de uma região ultrapassa o que certas uvas podem suportar, será preciso mudar a variedade cultivada, o que representa um desafio cultural para regiões tradicionais como Borgonha e Bordeaux”, observou.
A produção de vinhos enfrenta desafios complexos, que exigem colaboração entre governos, produtores e cientistas. A resiliência do setor dependerá não apenas de inovações tecnológicas, mas também de um esforço conjunto para mitigar os impactos climáticos e garantir a sustentabilidade da indústria no futuro.
