A startup israelense expande operações na América Latina e Sudeste Asiático, promovendo soluções para a redução de açúcar em sucos, laticínios e outros produtos
A BlueTree Technologies, pioneira em redução seletiva de açúcar por meio de ultrafiltração e adsorção, está ganhando tração em mercados estratégicos. Após uma bem-sucedida implantação em escala industrial com a fabricante israelense Priniv, a empresa assinou acordos na Tailândia e está em avançadas negociações com grandes players da América Latina.
“Com a instalação na Priniv, demonstramos que nossa tecnologia funciona em escala industrial, um marco crucial para nossos clientes em potencial,” afirmou Michael Gordon, CEO da BlueTree, em entrevista à AgFunderNews. “O suco de laranja com 33% menos açúcar já está no mercado, comprovando nossa eficiência.”
Mercados em transformação: foco na América Latina e Sudeste Asiático
A BlueTree está capitalizando tendências globais, como o aumento de impostos sobre açúcar e regulamentações mais rigorosas. Na América Latina, países como Chile e México exigem rótulos de advertência para produtos com altos níveis de açúcar, enquanto consumidores procuram alternativas mais saudáveis.
“No Sudeste Asiático, o imposto sobre açúcar na Tailândia impulsionou a demanda por soluções tecnológicas. Assinamos também um contrato com uma empresa de laticínios para criar produtos com zero açúcar, previstos para comercialização em 2026,” revelou Gordon.
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O objetivo da BlueTree é criar centros regionais de redução de açúcar, conectando a produção local de frutas e sucos às demandas de exportação para mercados como EUA e Europa.
Tecnologia limpa e eficiente
Diferentemente de métodos tradicionais, como diluição ou mistura de sucos, a BlueTree utiliza ultrafiltração e adsorção para remover dissacarídeos como sacarose e lactose sem afetar o sabor ou comprometer o rótulo limpo dos produtos.
“A frutose, um monossacarídeo, é mais doce que a sacarose. Isso significa que reduzir 30% do açúcar em um suco não diminui a doçura na mesma proporção, mantendo o sabor desejado,” explicou Gordon.
A tecnologia também é aplicável a outros produtos, como leite e bebidas alcoólicas, e pode ser integrada em diferentes estágios de produção, seja antes ou depois da concentração do suco.
Crescimento global e validações regulatórias
Com status auto-GRAS nos EUA e validação jurídica na Europa, a BlueTree está bem posicionada para expandir globalmente. “Nossos processos são baseados em métodos estabelecidos, o que elimina a necessidade de aprovação prévia ao mercado na UE,” destacou Gordon.
A empresa completou mais de 10 testes com marcas globais no último ano, utilizando sua parceria com a Priniv para demonstrar a consistência e segurança de sua tecnologia.
Inovação com potencial escalável
Além da ultrafiltração e adsorção com zeólitas minerais, a BlueTree desenvolveu uma alternativa patenteada para produção de alta capacidade, permitindo a aplicação em sucos premium tratados com alta pressão (HPP).
“O futuro da alimentação está em produtos saudáveis, naturais e com rótulo limpo,” concluiu Gordon. “Nossa missão é entregar soluções que atendam tanto às expectativas dos consumidores quanto às demandas da indústria.”
